Pata Cecina

35,90 €

IVA incluido. Gastos de envío calculados en el paso final.

Pata de Cecina de Vaca Artesana – Pieza Entera Basurco

Lleva a tu despensa la pieza reina de nuestra carnicería. Nuestra Pata de Cecina es de elaboración propia. Un producto 100% casero, curado lentamente en nuestras instalaciones con el toque justo de sal

Peso: Pieza entera (sobre 6 kilos)
Curación: Proceso lento y natural en bodega.
Sabor: Tradición pura, jugosa y con carácter.

Producto del Bierzo
Cecina de León IGP

Cortado a mano el día que sale del obrador
Envasado al vacío y caja isotérmica con placas de frío
En casa en 24–48 h en toda la península
O lo recoges en la tienda de Villafranca del Bierzo

Categoría: Embutido
Origen: El Bierzo, León

El envío

Cómo te llega sin perder el frío

Condiciones de envío

Se corta al salir

Nada de stock cortado esperando en la cámara. Tu pedido se prepara el día que se envía.
Envasado al vacío

Cada pieza va sellada por separado, etiquetada y lista para congelar si te hace falta.
Caja isotérmica

Con placas de frío suficientes para aguantar el trayecto en cualquier época del año.
24–48 h en casa

Salidas de lunes a jueves para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén.

El producto

Qué es y cómo se come

Pata de Cecina Entera Basurco: El Tesoro de nuestra Bodega

En Carnicería Basurco, la Pata de Cecina representa el máximo respeto por la tradición berciana y leonesa. Es una pieza de elaboración propia que cuidamos desde la selección de la vaca hasta que llega a tus manos lista para el corte.

Elaboración Casera y Calidad Superior

Comprar una pieza entera es apostar por un producto vivo que evoluciona.

Materia Prima Exclusiva: Seleccionamos solo patas de vacuno mayor con la cobertura de grasa necesaria para que la curación sea uniforme y la carne no se reseque.
Salado Tradicional: Realizamos un salado manual, pieza a pieza, garantizando que el corazón de la cecina mantenga su sabor dulce y profundo sin excederse en salinidad
Curación en Bodega: La pieza reposa el tiempo necesario para que la infiltración de grasa se asiente, logrando ese color granate intenso y el brillo característico al corte.

Para los amantes del buen corte

Tener una Pata de Cecina Basurco en casa es un lujo para los sentidos. Es ideal para quienes disfrutan del ritual del corte a cuchillo, permitiendo degustar cada loncha con toda su frescura y matices.

Consejo del Carnicero: Mantén la pieza en un lugar fresco y seco. Al empezarla, utiliza la propia grasa de la cobertura para proteger la zona de corte y que se mantenga perfecta.

Ficha

Producto fresco de mostrador: el formato y el peso se ajustan a lo que pidas. Si necesitas una pieza concreta, dínoslo al hacer el pedido.

¿Te lo cortamos de otra forma?

Grosor, ración, deshuesado, al vacío en porciones… se dice al pedir y se hace.

987 54 04 96 Contacto

Denominaciones de la comarca

Esto no se compra en cualquier sitio

Un valle cerrado por sierras, vertebrado por el Sil y con un microclima más suave que el de todo lo que lo rodea. De ahí salen cuatro sellos de origen protegido y una despensa que no se parece a ninguna otra de León.