Cecina

Precio según pieza

Este producto se vende al peso y el precio depende de la pieza. Llámanos y te decimos exactamente lo que sale.

Cecina Artesana de León – Curación Propia Basurco

Descubre la auténtica joya de nuestra gastronomía. Nuestra cecina es de elaboración propia, seleccionando exclusivamente las mejores piezas. Curada con paciencia y ligeramente ahumada con leña de roble, ofrece un sabor profundo y una textura que se deshace en el paladar.

Origen: Elaboración 100% artesana en Basurco.
Sabor: Intenso, poco salado y con aroma a roble.
Corte: Ideal para disfrutar en finas lonchas.

Producto del Bierzo
Cecina de León IGP

987 54 04 96 Escribir

Cortado a mano el día que sale del obrador
Envasado al vacío y caja isotérmica con placas de frío
En casa en 24–48 h en toda la península
O lo recoges en la tienda de Villafranca del Bierzo

Categoría: Embutido
Origen: El Bierzo, León

El envío

Cómo te llega sin perder el frío

Condiciones de envío

Se corta al salir

Nada de stock cortado esperando en la cámara. Tu pedido se prepara el día que se envía.
Envasado al vacío

Cada pieza va sellada por separado, etiquetada y lista para congelar si te hace falta.
Caja isotérmica

Con placas de frío suficientes para aguantar el trayecto en cualquier época del año.
24–48 h en casa

Salidas de lunes a jueves para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén.

El producto

Qué es y cómo se come

Cecina de Vaca Basurco

En Carnicería Basurco, entendemos la cecina no solo como un embutido, sino como un arte. Por eso, elaboramos nuestra propia cecina de forma casera, siguiendo los métodos tradicionales leoneses para garantizar un producto de categoría superior que destaca por su jugosidad y su aroma inconfundible.

El secreto de nuestra elaboración propia

A diferencia de las cecinas producidas en masa, en Basurco controlamos cada etapa del proceso:

Selección de la materia prima: Solo utilizamos piezas seleccionadas de vacuno mayor (generalmente contra, tapa o babilla), buscando siempre el equilibrio perfecto entre carne magra e infiltración de grasa natural.
Salado y Adobo: Realizamos un salado suave y controlado para que el sabor de la carne sea el protagonista, sin excesos.
Ahumado Tradicional
Curación Lenta: Dejamos que el tiempo haga su trabajo en nuestras instalaciones, consiguiendo una textura tierna y un color cereza oscuro que es nuestra seña de identidad.

¿Cómo disfrutarla al máximo?

Para apreciar todos los matices de nuestra cecina artesana, te recomendamos sacarla de su envase 15 minutos antes de consumirla para que atempere. Córtala en lonchas muy finas y, si quieres elevar la experiencia, acompáñala con un chorrito de Aceite de Oliva Virgen Extra y unas lascas de queso curado o unas almendras tostadas.

Ficha

Producto fresco de mostrador: el formato y el peso se ajustan a lo que pidas. Si necesitas una pieza concreta, dínoslo al hacer el pedido.

¿Te lo cortamos de otra forma?

Grosor, ración, deshuesado, al vacío en porciones… se dice al pedir y se hace.

987 54 04 96 Contacto

Denominaciones de la comarca

Esto no se compra en cualquier sitio

Un valle cerrado por sierras, vertebrado por el Sil y con un microclima más suave que el de todo lo que lo rodea. De ahí salen cuatro sellos de origen protegido y una despensa que no se parece a ninguna otra de León.