Panceta

Precio según pieza

Este producto se vende al peso y el precio depende de la pieza. Llámanos y te decimos exactamente lo que sale.

Panceta Artesana Basurco – El sabor de la curación tradicional

Nuestra panceta es de elaboración propia, seleccionada por su equilibrio perfecto entre magro y veta de grasa. Curada con sal y paciencia en nuestro obrador, es el ingrediente estrella para dar jugosidad a tus guisos o para disfrutar de unos torreznos crujientes y sabrosos.

Calidad: Selección de piezas carnosas.
Procesado: Curación natural y artesana.
Versatilidad: Ideal para barbacoas, legumbres o frita.

Producto del Bierzo

987 54 04 96 Escribir

Cortado a mano el día que sale del obrador
Envasado al vacío y caja isotérmica con placas de frío
En casa en 24–48 h en toda la península
O lo recoges en la tienda de Villafranca del Bierzo

Categoría: Embutido
Origen: El Bierzo, León

El envío

Cómo te llega sin perder el frío

Condiciones de envío

Se corta al salir

Nada de stock cortado esperando en la cámara. Tu pedido se prepara el día que se envía.
Envasado al vacío

Cada pieza va sellada por separado, etiquetada y lista para congelar si te hace falta.
Caja isotérmica

Con placas de frío suficientes para aguantar el trayecto en cualquier época del año.
24–48 h en casa

Salidas de lunes a jueves para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén.

El producto

Qué es y cómo se come

Panceta Basurco

En Carnicería Basurco entendemos que una buena panceta es la base de muchos de los mejores platos de nuestra gastronomía. Por eso, no nos conformamos con cualquier pieza; realizamos una elaboración propia y casera para asegurar que cada trozo tenga el sabor de antes.

El secreto de nuestra Panceta Artesana

A diferencia de las opciones industriales, nuestra panceta destaca por su frescura y su proceso de curado controlado:

Selección de la Pieza: Elegimos pancetas con una buena proporción de carne magra, evitando el exceso de grasa para que el bocado sea equilibrado y fundente.
Adobo y Curación: Seguimos la receta de la casa, utilizando sal y, en ocasiones, un toque de pimentón de la mejor calidad, dejando que la pieza asiente sus sabores de forma natural.
Sabor auténtico: Al ser de producción propia, garantizamos un producto libre de inyecciones de agua o aditivos innecesarios, conservando todo el aroma del cerdo bien tratado.

¿Cómo cocinarla?

Nuestra panceta es sumamente versátil. Es el alma de un buen cocido berciano, aporta la grasa necesaria a unas lentejas de categoría y, cortada fina y frita a fuego lento, se convierte en un torrezno de piel crujiente e interior tierno que es puro vicio. En la barbacoa, es la pieza que nunca falta para abrir el apetito mientras se hacen los cortes grandes.

Ficha

Producto fresco de mostrador: el formato y el peso se ajustan a lo que pidas. Si necesitas una pieza concreta, dínoslo al hacer el pedido.

¿Te lo cortamos de otra forma?

Grosor, ración, deshuesado, al vacío en porciones… se dice al pedir y se hace.

987 54 04 96 Contacto

Denominaciones de la comarca

Esto no se compra en cualquier sitio

Un valle cerrado por sierras, vertebrado por el Sil y con un microclima más suave que el de todo lo que lo rodea. De ahí salen cuatro sellos de origen protegido y una despensa que no se parece a ninguna otra de León.