Lomo curado

Precio según pieza

Este producto se vende al peso y el precio depende de la pieza. Llámanos y te decimos exactamente lo que sale.

Lomo Curado Artesano Basurco – Receta Tradicional y Casera

Disfruta de un lomo de primera, elaborado íntegramente en nuestro obrador. Seleccionamos el mejor lomo de cerdo, lo adobamos con pimentón de la Vera, ajo y sal, y lo dejamos curar lentamente hasta alcanzar su punto óptimo de sabor y textura. Un embutido magro, tierno y con el sello de calidad de Basurco.

Calidad: 100% lomo de cerdo seleccionado.
Sabor: Suave, con matices de adobo tradicional.
Textura: Firme pero jugosa al corte.

Producto del Bierzo

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Cortado a mano el día que sale del obrador
Envasado al vacío y caja isotérmica con placas de frío
En casa en 24–48 h en toda la península
O lo recoges en la tienda de Villafranca del Bierzo

Categoría: Embutido
Origen: El Bierzo, León

El envío

Cómo te llega sin perder el frío

Condiciones de envío

Se corta al salir

Nada de stock cortado esperando en la cámara. Tu pedido se prepara el día que se envía.
Envasado al vacío

Cada pieza va sellada por separado, etiquetada y lista para congelar si te hace falta.
Caja isotérmica

Con placas de frío suficientes para aguantar el trayecto en cualquier época del año.
24–48 h en casa

Salidas de lunes a jueves para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén.

El producto

Qué es y cómo se come

Lomo Curado Basurco

En Carnicería Basurco, el lomo curado es sinónimo de paciencia y saber hacer. A diferencia de los lomos industriales, el nuestro nace de un proceso de elaboración propia y casera, donde cada pieza se trata de forma individual para asegurar una experiencia gourmet en cada loncha.

Un proceso artesanal de principio a fin

El secreto de nuestro lomo reside en la sencillez de los buenos ingredientes y el respeto por los tiempos de curación:

Selección Premium: Utilizamos cintas de lomo frescas y limpias, buscando piezas con un ligero veteado natural que garantice que el producto final no sea seco, sino tierno y sabroso.
Adobo de la Casa: Aplicamos un adobo manual basado en pimentón de la Vera, ajo natural y especias seleccionadas. Dejamos que la carne repose el tiempo necesario para que los sabores penetren de forma homogénea.
Curación en Bodega: El lomo se cura en condiciones controladas de temperatura y humedad, permitiendo que pierda la humedad lentamente y concentre todo el aroma de la matanza tradicional.
Sin Atajos: No utilizamos procesos de curación acelerada. El tiempo es el que le da ese color sonrosado y ese brillo característico al corte.

Sugerencia de consumo

Para apreciar todos los matices de su adobo casero, recomendamos cortarlo en lonchas finas. Es el compañero ideal para un bocadillo de calidad, para una tabla de embutidos junto a nuestra Cecina o simplemente para disfrutarlo con unos picos de pan y un chorrito de nuestro Aceite de Oliva Basurco.

Ficha

Producto fresco de mostrador: el formato y el peso se ajustan a lo que pidas. Si necesitas una pieza concreta, dínoslo al hacer el pedido.

¿Te lo cortamos de otra forma?

Grosor, ración, deshuesado, al vacío en porciones… se dice al pedir y se hace.

987 54 04 96 Contacto

Denominaciones de la comarca

Esto no se compra en cualquier sitio

Un valle cerrado por sierras, vertebrado por el Sil y con un microclima más suave que el de todo lo que lo rodea. De ahí salen cuatro sellos de origen protegido y una despensa que no se parece a ninguna otra de León.