Chorizo de vaca

Precio según pieza

Este producto se vende al peso y el precio depende de la pieza. Llámanos y te decimos exactamente lo que sale.

Chorizo de Vaca Artesano Basurco

Una alternativa gourmet al chorizo tradicional. Elaborado íntegramente en nuestro obrador con magro de vaca de primera calidad, este chorizo destaca por su sabor profundo, su textura firme y un adobo artesanal con pimentón de la Vera. Un producto casero, más ligero y con una personalidad única que sorprenderá a los paladares más exigentes.

Sabor: Intento, cárnico y con el toque justo de adobo.
Salud: Menor contenido en grasas que el chorizo de cerdo.

Producto del Bierzo

987 54 04 96 Escribir

Cortado a mano el día que sale del obrador
Envasado al vacío y caja isotérmica con placas de frío
En casa en 24–48 h en toda la península
O lo recoges en la tienda de Villafranca del Bierzo

Categoría: Embutido
Origen: El Bierzo, León

El envío

Cómo te llega sin perder el frío

Condiciones de envío

Se corta al salir

Nada de stock cortado esperando en la cámara. Tu pedido se prepara el día que se envía.
Envasado al vacío

Cada pieza va sellada por separado, etiquetada y lista para congelar si te hace falta.
Caja isotérmica

Con placas de frío suficientes para aguantar el trayecto en cualquier época del año.
24–48 h en casa

Salidas de lunes a jueves para que ningún paquete pase el fin de semana en un almacén.

El producto

Qué es y cómo se come

Chorizo de Vaca Basurco

En Carnicería Basurco nos gusta innovar sin perder de vista nuestras raíces. Nuestro chorizo de vaca es el resultado de una elaboración propia muy cuidada, diseñada para quienes buscan el sabor potente de la ternera y el buey en un formato de embutido curado tradicional.

Excelencia cárnica y proceso artesanal

A diferencia del chorizo convencional, el de vaca ofrece una experiencia sensorial distinta, más robusta y elegante:

Materia Prima: Seleccionamos cortes magros de vaca con el grado justo de maduración. Esto nos permite obtener un embutido con mucha «fuerza» en boca pero con una textura delicada.
Adobo Tradicional Berciano: Aunque la carne cambia, el secreto de nuestro adobo permanece. Utilizamos pimentón de la Vera, ajo natural y sal, dejando que la carne de vaca absorba los matices sin perder su protagonismo.
Curación Lenta y Natural: Al ser una carne con menos grasa, el proceso de curación en nuestra bodega es vital para conseguir que el chorizo se mantenga jugoso y tierno al corte.
Elaboración 100% Casera: Controlamos cada fase del picado y embutido en tripa natural, garantizando un producto artesano libre de mezclas y aditivos industriales.

¿Cómo disfrutar de nuestro Chorizo de Vaca?

Es el producto estrella para una tabla de embutidos diferente. Recomendamos cortarlo en rodajas finas y dejar que atempere unos minutos para que desprenda todo su aroma. Marida a la perfección con nuestro Aceite de Oliva Basurco y un buen vino tinto del Bierzo. Además, al ser más magro, es una opción excelente para quienes quieren disfrutar de un buen embutido cuidando la ingesta de grasas.

Ficha

Producto fresco de mostrador: el formato y el peso se ajustan a lo que pidas. Si necesitas una pieza concreta, dínoslo al hacer el pedido.

¿Te lo cortamos de otra forma?

Grosor, ración, deshuesado, al vacío en porciones… se dice al pedir y se hace.

987 54 04 96 Contacto

Denominaciones de la comarca

Esto no se compra en cualquier sitio

Un valle cerrado por sierras, vertebrado por el Sil y con un microclima más suave que el de todo lo que lo rodea. De ahí salen cuatro sellos de origen protegido y una despensa que no se parece a ninguna otra de León.